胆结石在手术之后，如果已经恢复了正常的饮食，那么原则上来说，最好还是能够按时按量进行用餐，避免暴饮暴食的情况，尤其是要避免油炸的食品，避免过于油腻的食物。另外尽量的可以吃一些新鲜的水果和蔬菜，增加维生素的成分，还可以适当的增加高纤维素的食物，另外也要进行低脂肪的饮食。胆结石在手术以后，除了调整饮食结构以外，还要注意多喝水，但是也要尽量的避免高糖的饮食，避免出现过多的甜食。另外也要注意保持情绪的舒畅与稳定，避免出现压力过大的情况，在平时的时候也要注意积极的锻炼，控制体重。