人参的功效包括可以增强身体免疫力、保护肝脏、提高身体代谢能力和解毒能力、安定心神、治疗脾胃虚弱、延缓细胞衰老、健脑益智等。人参的功效虽然有很多种，但并不是所有人群都适合使用人参，不能使用人参的人群，包括发热的病人，怀孕后期等。在使用人参的时候要注意不可以与茶、萝卜、葡萄、海鲜一同食用，不然就有可能会影响到治疗效果。人参的食用方法是比较简单的，可以洗干净与红枣、枸杞、姜片、葱白一起熬水使用，也可单独使用。