烟酸缺乏症又称糙皮病，是指烟酸和色氨酸同时缺乏引起的对家禽物质代谢的损害。患者表现为皮肤，粘膜，中枢神经系统以及胃肠道的症状。早期表现不明显，患者可以出现乏力，体重下降，食欲减退，注意力不集中，失眠等症状。随着病情的进展，可以出现对称性光敏感性疹，舌炎，腹泻以及痴呆等症状。主要是因为摄入含烟酸食物不足营养缺乏，酗酒引起饮食不规律，胃肠道疾病等因素。