胡拉汤是一道以炖肉和蔬菜为主料的中式汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是一份胡拉汤的做法大全：

材料：1.猪肉或牛肉：500克2.胡萝卜：2根3.洋葱：1个4.土豆：2个5.青豆：适量6.豆腐：适量7.干香菇：适量8.鸡蛋：2个9.香菜：适量（可选）10.白胡椒粉：适量11.盐：适量12.水：适量

做法：1.将猪肉或牛肉切成块状，用开水烫一下，去除血水和腥味。2.胡萝卜、洋葱、土豆、豆腐均切成小块备用。3.干香菇提前用水泡发，切成片状。4.烧一锅水，放入煮肉块，煮至肉块熟透。5.捞出肉块，再次用清水冲洗干净备用。6.烧一锅清水，将煮肉的汤加入锅中煮开。7.加入洋葱、胡萝卜、土豆、豆腐和干香菇，煮至熟透。8.打入鸡蛋，搅拌均匀。9.加入青豆和盐，继续煮1-2分钟。10.撒入白胡椒粉，调味后即可关火。11.撒上香菜叶作为装饰。12.将汤倒入碗中，配以米饭一起食用。