肉蟹蒸的时间因蟹的大小和蒸的方法而异。一般来说，蟹的大小越大，蒸的时间就越长。以下是一些不同大小的肉蟹蒸的建议时间：

- 小肉蟹（约300克）：蒸8-10分钟- 中肉蟹（约500克）：蒸12-15分钟- 大肉蟹（约750克）：蒸18-20分钟

另外，如果使用蒸锅蒸肉蟹，需要先将水烧开，然后将蟹放入蒸盘中，盖上盖子，用中火蒸煮。如果使用蒸箱蒸肉蟹，需要将螃蟹放在蒸盘中，将蒸箱预热至100-120℃，然后将蟹放入蒸箱中，蒸煮时间与上述建议时间相同。

最后，蒸煮时间也可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更嫩滑的肉质，可以延长蒸煮时间。