清除胆结石对人体没有危害，它只是治疗胆结石的手术，一般将胆囊切除之后胆汁的储备可能不够，机体还没有完全代偿，所以不能正常的饮食。在一段时间内只能吃清淡、易消化的食物，不能吃高胆固醇的食物，比如动物肝脏等等，也不能吃辛辣、刺激性和油腻的食物，否则可能会引起腹泻等消化不良的情况。如果是慢性胆结石，有时医生会建议把胆囊全部摘除，因为胆囊主要是储存胆汁的器官，可以浓缩胆汁、调节胆道内的压力，切除之后有可能会引起反流性胃炎和食管炎或者引起消化不良、腹泻等。