清蒸梭子蟹是一道非常简单的菜肴，以下是详细的步骤：

材料：- 梭子蟹- 姜片- 葱段- 料酒- 盐- 食用油

步骤：

1．先将梭子蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四个块。

2．将梭子蟹块放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3．在蒸锅里放入适量的水，加入姜片和葱段，烧开后放入蒸架。

4．在蒸架上放入腌制好的梭子蟹块，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟。

5．取出蒸好的梭子蟹，将蒸锅里的水倒掉，洗净蒸锅。

6．在蒸锅里倒入适量的食用油，加入姜片和葱段，烧热后将梭子蟹块放入蒸锅里，再撒上一些盐和葱花。

7．用中火蒸2-3分钟，让梭子蟹的味道更加入味。

8．取出蒸好的梭子蟹，将蒸锅里的姜片和葱段去掉，淋上一些热油即可。

这样清蒸出来的梭子蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，非常适合健康饮食。