材料：黄瓜10千克、凉开水3千克、食盐500克、酱油、五香粉适量。

做法：

将黄瓜洗干净，晾干表面水分；将黄瓜切成长度适中的长条；将盐、五香粉、酱油倒在黄瓜条上，并搅拌均匀；将搅拌好的黄瓜条放到盛有凉开水的坛子中密封腌制；密封15天后，腌制完成，可将五香黄瓜取出食用。