1、 蚝油可以用酱油代替；

2、酱油是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。 蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。