食管癌术后患者的消化道的正常生理状态被改变为在胸部迷走神经被切断等使患者的消化功能出现一定的改变，所以饮食习惯上要做相应的调整，术中迷走神经切断术后患者往往没有饱和感，饿饿饿饿的感觉，故饮食应少量多餐，不能等到饥饿后才能进食，是情况，一天进食6到7次，因为神经的切断和未知的改变，患者术后胃的排空功能可能会较差，故餐后适当散步，促进消化和排空正常的喂食食管抗反流。机制在手术中被破坏，胃内容物易反流易引起吻合口炎吻合口出血，严重者可能会导致误吸反流物引起肺炎，甚至窒息，故餐后散步，避免卧床，晚上睡前两小时进食，睡觉时尽量把头床头抬高15度，以避免胃内容物反流，术后恢复顺利，一般三周左右逐渐过渡到正常饮食，术后有可能出现吻合口狭窄，但进食固体食物时对吻合口有一定的扩张作用，故术后不要长期半流饮食一般使馆还。术后需要禁食，3到4天后肠蠕动恢复，拔除胃管，第五天可近无渣流食，以水为主，每次50毫升，第六天可以进食流质食物，以米汁为主，每三小时一次，每次100毫升，第七天以鸡蛋汤稀饭为主，每次200毫升，第四，每四小时一次一般术后第12天进半流质饮食，以清淡易消化的食物为主，食管癌病人手术后饮食应循序渐进，少食量多餐，促进消化功能的恢复。