湿疹是由多种内外因素引起的真皮浅层及表皮炎症，临床上急性期皮损以丘疱疹为主，有渗出倾向，慢性期以苔藓样变为主，易反复发作。它的病因尚不清楚，内部因素有一些慢性感染病灶，内分泌及代谢改变，血液循环障碍，神经精神因素，遗传因素，外部因素可有一些食物，如鱼虾，牛羊肉等，吸入物，生活环境，动物毛皮，各种化学物质所诱发。湿疹的治疗，要注意避免各种可疑的致敏因素，发病期间应避免食用辛辣食物及饮酒，避免过度洗烫。所以一般建议，湿疹的患者不要吃牛羊肉，不要吃海鲜鱼虾这些高蛋白的食物，以及一些辛辣刺激食物，如辣椒，葱蒜，咖啡，酒等。另外，还可以进行过敏源筛查，针对个体给予食物指导方面的建议。