青枣不甜的原因可能是因为它们还没有完全成熟，或者是因为它们的品种不甜。无论出于哪种原因，以下是一些处理青枣的方法，使它们更加美味。

1．烤青枣：将青枣切成半个，去掉核，放在烤盘上，撒上一些细砂糖，烤箱预热至180°C，然后将烤盘放入烤箱，烤约15分钟，直到青枣变软，表面微黄，即可取出享用。

2．炖青枣汤：将青枣放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，炖煮约1个小时，加入适量的冰糖，继续炖煮30分钟，直到青枣变软，颜色变深，即可食用。

3．泡青枣水：将青枣用清水洗净，放入瓶中，倒入适量的水，放入冰箱冷藏约2小时，即可享用。此外，还可以加入蜂蜜或橙子等水果增加口感。

4．蒸青枣：将青枣切成半个，去掉核，放入蒸锅中，蒸约15分钟，将蒸好的青枣放入碗中，加入适量的蜂蜜或红糖，即可食用。

5．煮青枣糊：将青枣放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮约1个小时，将煮烂的青枣压成泥状，加入适量的糖或蜂蜜，继续煮约10分钟，即可制成青枣糊。

总之，处理青枣的方法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行选择。