结石不能吃什么，首先要明确是泌尿系统的结石还是胆道系统的结石。不同的结石的饮食注意是不同的。泌尿系统结石要判断是不是尿酸性的结石。如果是高尿酸性的结石，要避免进食高脂肪餐，高蛋白的饮食，如动物内脏、海鲜等等，可能会引起尿酸水平的增高。如果是草酸钙结石要少吃草酸钙含量比较高的食物，比如菠菜，平时要注意大量的饮水。如果是胆囊结石，目前来说胆囊结石主要是胆固醇性结石。因此，饮食的时候要注意低脂饮食，要进食一些减少胆固醇含量高的一些食物。动物的内脏、鸡蛋黄等等都是危险因素。