红烧肉是中国传统的一道美食，它的味道鲜美，肉质酥软，深受人们的喜爱。如果想要让红烧肉更加美味，可以尝试和以下食材一起炖：

1．土豆：将土豆切成块状，和红烧肉一起炖，可以增加口感的层次，让红烧肉更加入味。

2．豆腐：豆腐可以吸收红烧肉的汁水，让口感更加细腻，同时豆腐的清香也能中和红烧肉的油腻感。

3．香菇：香菇的鲜味可以增加红烧肉的口感，同时香菇还含有丰富的蛋白质和维生素，对身体有益。

4．黄豆：黄豆的营养价值很高，和红烧肉一起炖可以增加红烧肉的口感和营养价值。

5．红薯：红薯的甜味可以中和红烧肉的咸味，同时红薯还含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。

总之，和红烧肉一起炖的食材可以根据个人口味和喜好来选择，不过需要注意的是，食材的选择要和红烧肉的口味相互搭配，才能达到更好的效果。