慢性肾炎即慢性肾小球肾炎，其饮食原则如下：1.慢性肾炎患者尿蛋白增多，大量尿蛋白会加速肾脏功能恶化，因此也要控制蛋白量。饮食上可以选择优质蛋白，如鸡蛋、脱脂牛奶、瘦肉、鱼肉等。2.低钠饮食，尽量避免食用咸菜类食物；因慢性肾炎患者多数合并高血压，此类患者应更严格控制食盐量，有明显高血压、水肿者应卧床休息，并限制食盐的摄入量至2~3g每日。3.低脂饮食，因高脂血症可以加重肾脏损伤，因此要限制胆固醇的摄入。