百分之七十五的酒精是指酒精的浓度为75%。要将酒精配制成其他浓度的酒精，需要了解以下公式：

C1V1 = C2V2

其中，C1和V1分别表示原始酒精的浓度和体积，C2和V2表示最终酒精的浓度和体积。

例如，如果要将1升75%的酒精配制成50%的酒精，应该如下计算：

C1 = 75%V1 = 1升C2 = 50%V2 = ?

根据公式，可以得出：

C1V1 = C2V275% * 1升 = 50% * V2V2 = (75% * 1升) / 50%V2 = 1.5升

因此，将1升75%的酒精配制成50%的酒精需要加入0.5升水。

需要注意的是，酒精的稀释应该在安全环境下进行，并且应该避免直接接触皮肤和眼睛。同时，酒精的稀释应该按照实际需要进行，不要随意调配酒精浓度。