胃癌化疗以后，饮食上以优质蛋白为主，患者可以吃瘦肉，鸡蛋，牛肉等等，注意增加新鲜水果和新鲜蔬菜的摄入量，保证每天新鲜水果在250克左右，新鲜蔬菜在500克左右。建议患者多摄入维生素和纤维素，比如患者可以多吃西红柿和胡萝卜。建议患者减少脂肪的摄入，因为脂肪摄入会增加患者的消化道负担，甚至会增加消化道恶性肿瘤发生的概率。减少辛辣刺激的食物摄入，因为这类食物对胃癌的病灶或者吻合口都有一定的刺激作用，会导致吻合口破裂，肿瘤出血等情况。