高血压脑梗塞患者可以吃核桃，核桃中含有丰富的亚油酸，是大脑和视觉功能发育所必需的营养成分，其含有微量元素锌、锰等，可以补充大脑所需的营养，起到健脑益智的作用。还可以吃的坚果有杏仁、榛子、松子、腰果、花生等，含有丰富的锌、不饱和脂肪酸、亚麻酸，有助于降低胆固醇，对于高血压脑梗塞有好处。杏仁富含植物蛋白、纤维素、多种矿物质，并且叶酸和维生素E含量丰富，可以调节血糖、保护血管。榛子富含钾、钙、膳食纤维、维生素B族、植物蛋白，适合脑血管疾病患者食用。松子含有维生素K、镁、钾，有助于降血压、保护脑血管。