慢性肾炎患者如果病情稳定，没有出现水肿和肾功能损害，一般的蔬菜都是可以吃的，比如：冬瓜、土豆、豆角、西红柿、南瓜等。如果肾炎患者水肿严重，可以多吃一些冬瓜，冬瓜具有清热、利尿的功效，对病情是有益的。如果慢性肾炎患者出现了肾功能不全，则要限制含钾高的食物摄入，因此，含钾高的蔬菜需要避免食用，比如：空心菜、芹菜、香菇、西红柿等。另外，橘子、香蕉等含钾高的水果，也要少吃。慢性肾炎患者需要低盐、低脂优质低蛋白饮食，需要避免含盐量高的食物摄入，做的过咸的菜也不能吃。不能吃辛辣刺激性的食物，需要避免摄入高嘌呤的食物。如果患者的水肿严重，还需要限制水的摄入量。