蜂蜜在储存过程中可能会出现分层现象，这是由于蜂蜜中的糖分密度不同，在储存过程中会逐渐沉淀，导致蜂蜜分层。对于蜂蜜分层后是否需要搅匀，答案是视情况而定。

如果蜂蜜分层后只是表面出现了一层浅色的蜂蜜，而下面仍然是深色的蜂蜜，这种情况下建议不要搅匀，因为浅色的蜂蜜很可能是由于水分蒸发导致的，搅匀后会破坏蜂蜜的口感和品质。

如果蜂蜜分层后是出现了明显的两层，上层是浅色的蜂蜜，下层是深色的蜂蜜，这种情况下建议轻轻地搅匀，让两层蜂蜜充分混合，这样可以保证蜂蜜的口感和品质。

总之，在搅匀蜂蜜之前需要先观察分层的情况，根据实际情况来决定是否需要搅匀。此外，搅匀蜂蜜时应该使用干净的勺子或棒子，避免杂质污染蜂蜜。