肠炎是指各种病因引起肠道粘膜的炎症，以腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状为主。在急性期可进食流质的饮食，如浓米汤、面汤、鸡汤等。当病情较轻，腹泻减少时可进食半流质饮食，饮食要求少油腻细软易消化，如白米粥等。肠炎患者在日常生活中饮食应该多样化，要补充新鲜的蔬菜和水果，避免霉变、腌制、熏制、油炸的快餐食品和富含硝酸盐和亚硝酸盐的食物。避免摄入过多的食盐，避免摄入粗糙、浓烈、辛辣的食物，以清淡食物为主，忌油腻、刺激性的食物。