小儿急性胆囊炎和胆管炎在炎症发作的时候，疼痛比较剧烈或者是全身症状转为明显的时候，应该在治疗的同时，坚持就是不吃东西。在症状好转，全身症状缓解的时候，这时候的饮食调理，应该做到如下几点：1、多饮水。吃低脂饮食，严格限制动物性脂肪，适量给予高生物价的蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物，限制糖的摄入。2、选用含食物纤维高的食物，如绿叶的蔬菜、萝卜、豆类、水果及香菇、木耳。3、禁忌暴饮暴食，要少量多餐，少吃刺激性的食物和强烈的调味品，如辣椒、酒、咖啡等。少吃油炸类食物及产气的食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、黄豆等。4、禁止使用含胆固醇高的食物，如肥肉动物肝、脑，动物的内脏、蟹黄和蛋黄的食物。