蒸饺的起源要追溯到东汉时期，在当时“医圣”张仲景首先发明了饺子。后来蒸饺这种美食传播到中国大地的角角落落。

在人民的物质生活已经达到极大丰富水平的当下，蒸饺的馅料已从最初的猪肉、蔬菜的简单组合升级成为山珍海味、果品鲜蔬等各式各样材料的多元组合。人们可根据自己的需要自由搭配。

蒸饺是哪里的特色，由于各地做法不一，我并不能给出一个权威的答案。但可以肯定的是，各地的蒸饺都有自己的地域特色，都是值得品尝的美味。

从地域角度看，北方人通常将蒸饺作为一道主食，故在北方广泛种植玉米的地区，人们发明了玉米蒸饺，它以玉米淀粉为皮，营养丰富，口味香甜。