芹菜，蒜苔，黄瓜脑血栓患者在饮食方面应该低盐低脂清淡饮食，需要增加膳食纤维的摄入。可以多吃新鲜的应季蔬菜，比如说芹菜，蒜苔，黄瓜，冬瓜等。血糖正常的血栓患者，可以酌情的进食一些新鲜的应季水果，比如说苹果，橙子，草莓和猕猴桃等。但是有糖尿病的血栓患者，只有在血糖控制比较理想的前提下，可以在两餐之间适量的进食一些含糖分并不是特别高的水果。脑血栓患者也应该酌情增加一些粗粮作为主食，比如说玉米，荞麦等。食用油方面应该以植物油为主，患者也应该戒烟限酒，或者是最好不要饮酒。