急性肠炎主要表现为拉肚子，一般是因为摄入了受污染的食物引起，微生物检测能够发现患者有病原体的感染，包括细菌，病毒，寄生虫等。治疗时应先针对微生物进行治疗，细菌感染者使用抗生素治疗，适当的补液，腹痛明显时使用解痉药。在饮食方面，急性活动期患者应该充分休息，调整好心情，给予流质饮食或半流质饮食，以清淡为主；病情好转以后改为富营养、易消化的少渣饮食，减少辛辣刺激食物的摄入，减少油腻、高蛋白食物的摄入，注意饮食卫生，不宜饮酒。