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肉滑是什么
清菊犹香 2024-08-27 23:00:14
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清菊犹香 2024-08-28 10:43:07

肉滑就是把肉搅碎,然后加入蛋清、生粉,要求必须新鲜,一般是在火锅时食用,类似于氽丸子,但口感更加嫩滑鲜香。

制作方法:1、买回牛肉要先把面上的那层筋割掉,切片,按纹理反切。

2 、根据牛肉的量放入蛋清,加入调味料盐 、鸡粉、白胡椒粉、料酒各少许。

3、用搅拌机将其打成牛肉滑。

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