用料：生抽，白糖，葱，蒜，酱油，鸡精，味精，盐。

1、先用水把冰糖煮溶待用；

2、把葱和蒜切碎，爆香葱花和蒜碎。加入酱油和老抽；

3、清水煮开加入香菜水，放盐入少量鸡精和味精；

4、再煮一分钟左右即可。肠粉酱汁完成。