想知道吃什么食物可以降低肌酐，那么我们首先要知道肌酐是什么物质代谢来的。血肌酐是生物体肌肉组织中肌酸的代谢产物，分子量为113道尔顿。肌酐在血液循环中不与蛋白质结合，不被肾脏代谢，可以自由的通过肾小球。是目前临床上用来评价肾小球滤过率应用最常见的指标。人体内的肌酐主要有内源性和外源性两种。内源性肌酐在体内的代谢终产物与人体肌肉容积和肌肉活动度有关。外源肌酐主要来自于饮食中的动物骨骼肌部分。这样我们就了解了，肌酐是怎样来的。想降低肌酐，我们就需要控制肉类食物，减轻人体内的肌肉含量，这样就可以降低肌酐了。