陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，因此具有芳香健胃和驱风下气，理脾胃和肺气的效果。而生姜能开胃驱寒，辛温解表且止咳、止呕，两者配合在一起有协同作用。比如中医方剂“二陈汤”中，就有陈皮和生姜。