鹧鸪煲汤是一道营养丰富的汤品，它可以滋补身体，增强免疫力。下面是鹧鸪煲汤的做法大全：

材料:- 鹧鸪 2只- 枸杞 适量- 红枣 适量- 黄耆 适量- 当归 适量- 党参 适量- 姜片 适量- 盐 适量- 料酒 适量

步骤:1.鹧鸪洗净，剁成大块。水中加入适量的料酒，将鹧鸪块倒入水中焯水。焯水的目的是去除血水，让汤更加清澈。2.焯水后，将焯水的鹧鸪块捞出，用清水冲洗干净，备用。3.枸杞、红枣、黄耆、当归、党参洗净备用。4.取一个炖盅，放入鹧鸪块、枸杞、红枣、黄耆、当归、党参和姜片。5.加入适量的清水，水面稍微超过材料即可。6.将炖盅放入蒸锅中，大火蒸1小时。7.蒸煮完成后，取出炖盅，将汤倒入煲汤锅中。8.煮开后改小火炖煮30分钟，加入适量的盐调味即可。

注意事项:- 蒸锅和煲汤锅最好选用陶瓷容器，这样可以更好地保留汤的营养成分。- 根据个人口味调整料酒和盐的用量。- 在加入适量的清水时，根据自己对汤的浓稠程度的喜好进行调整。