食道癌，饮食上不能吃过硬的食物，比如油炸食品，不能吃辛辣刺激的食物，比如胡椒、辣椒、大蒜等等。食道癌，饮食上要注意增加优质蛋白的摄入，比如鸡蛋、瘦肉、牛肉；注意增加新鲜蔬菜水果的摄入，能够保证良好的营养状态，有助于提高患者免疫力，也能够改善患者的预后。食道癌属于临床上比较常见的恶性肿瘤，早期发现早期治疗常常能够取得比较理想的治疗效果。