材料：鸭嘴鱼150克、盐、糖、味精、蒜蓉、南乳、花生酱、 芝麻酱、蔬菜汁、干贝、高汤、蒸鸡粉、盐、辣椒粉。

做法如下：

鸭嘴鱼开片，加入盐、糖、味精、蒜蓉、南乳、花生酱、芝麻酱、蔬菜汁腌制；干贝加高汤蒸取出搓茸；锅中加油，将干贝文火炸脆，蒜蓉炸脆；把贝茸、蒜蓉混在一起，加鸡粉、盐稍许、辣椒粉；锅中加油，将鸭嘴鱼炸熟，再加入蒜蓉贝茸粉，加适量水；大火煮十五分钟左右即可。