冬笋炒咸菜是很经典的一道菜，可怎么样使冬笋入味，这跟炒前你怎么切很有关系。这里就讲讲冬笋炒前要怎么切比较好。

操作方法

先将冬笋的皮去掉。

根据冬笋的大小，切成几片，如图所示。

再拿一小片来，先把头部太干的切去不要。

控制好薄度，如图所示切下去。

按步骤3的方法，把所有的笋都切好。

最后装盘即可。