懒人韭菜饼是一道简单又美味的菜品，适合忙碌的人们。以下是懒人韭菜饼的做法：

所需材料：- 韭菜 200 克- 面粉 100 克- 蛋 1 个- 盐 适量- 鸡精 适量- 油 适量

步骤：1.将韭菜洗净，切碎备用。2.在一个大碗中，将面粉、蛋、盐、鸡精倒入，搅拌均匀。3.加入切碎的韭菜，继续搅拌至混合均匀。4.取一平底锅，倒入适量的油，加热。5.将韭菜面糊倒入锅中，摊成圆形饼状。可以根据个人喜好调节饼的大小和厚度。6.煎熟一面后，翻转饼煎另一面，直到两面金黄且熟透。7.取出饼，放在厨房纸巾上吸去多余的油。8.将韭菜饼切成小块状即可食用。

提示：- 可以加入一些调料，如葱姜蒜末，提升口味。- 食用时可以配上蒜泥、酱油、醋等调料，增加风味。- 如果喜欢口感更脆的韭菜饼，可以在面粉中加入少量的淀粉。

这就是懒人韭菜饼的制作方法，简单又方便，希望能帮到你。