面包粉过期了即使没有开封，也不建议使用，因为过期的面包粉可能会失去其质量和口感。过期的面包粉可能会因为潮湿、虫蛀或者其他细菌的污染而变质。如果使用过期的面包粉，可能会影响食品的质量和口感，甚至可能导致食品中毒或者其他健康问题。

因此，建议在购买面包粉时注意生产日期和保质期，并且在使用前检查是否出现任何异常。如果发现面包粉已经过期或者出现异常，建议不要使用，以免对健康造成风险。