甘草泡水喝的功效与作用包括清热解毒、补脾益气、止咳祛痰等。清热解毒，甘草具有清热解毒的功效。夏天的时候，人比较容易干渴、上火，喝上一杯甘草泡的茶，绝对是清热解暑的理想做法。甘草浸膏及甘草甜素对某些药物中毒、食物中毒、体内代谢产物中毒都有一定的解毒能力。补脾益气，缓解疼痛，可治疗脾胃虚寒引起的消化不良，身体疲乏的症状。祛痰止咳，甘草泡水喝可减轻咳嗽、多痰的症状，能够化痰止咳，使得喉咙更加通透舒畅，缓解咽喉疼痛。对于口干的人，可以选择用甘草来泡茶喝。止咳平喘，甘草次酸有明显的中枢性镇咳作用，大剂量的甘草次酸可使小鼠呼吸抑制。