人参有补五脏、安精神、健脾补肺、益气生津的功效。???????人参味甘微苦，生的人参性平，熟的人参性温，能补五脏安精神，健脾补肺，益气生津，大补人体元气。目前市面上在售的人参有野生和人工栽培的两种，野生的人参称为野山参或老山参。人工栽培的又分为红人参、白人参、生晒参和出产于朝鲜的高丽参。???????红人参补气的同时带有刚健温燥的性质，能够振奋阳气，适用于急救；生晒参性较温和，不温不燥，既可以补气，又能够生津，适用于扶正祛邪；白人参也叫唐参，性最平和，但效率也相对较小，适用于健脾益肺；高丽参也有红白生晒之分，效力与作用跟上述基本相同。???????野山参可以大补元气，无温燥之星，补气之中，又能滋养阴津。但货源较少，价格昂贵，一般较少使用。