骨头开刀手术后早期是有大量出血形成淤血、肿胀的，这个时候的饮食应该以清淡为主，可以多吃蔬菜、鸡蛋、豆制品、水果、鱼、瘦肉、骨头汤等，不要吃辛辣、刺激的食物，如生葱、生姜、生蒜、芥末、辣椒等，更不要吃太过荤腥、油腻的食物，如肥肉、肥鸡等，否则不利于炎症的消退和骨痂的生长。手术后2-4周可以由清淡饮食转为适当的高蛋白补充，可以多吃骨头汤、动物肝脏、猪肉、牛肉、羊肉等，同时也要注意补充钙和维生素，要多吃蔬菜、水果。手术后6-8周可以适当的活动，饮食上解除禁忌，可以多吃富有营养物质的食物，这个时候的饮食起到辅助治疗的作用，骨头开刀手术的病人一定要注意多喝水。