材料：咸水鸭半只、冰糖100克、酱油10克、姜。

步骤：1、鸭子洗净，斩成大块，飞水。

2、锅里注入适量清水，足够没过鸭肉，烧热后加入冰糖、酱油和姜。

3、大火煮约20分钟，改小火。

4、汁变稠，此时要注意一直翻炒，以免烧焦。

5、大火收汁，即可完成。