鹅蛋是高蛋白食物，对于孕妇，胃肠功能正常，尤其是体质虚弱，有低蛋白血症的病人补充鹅蛋，可以促进增加胎儿的营养，利于胎儿生长发育。妊娠期孕妇为了适应妊娠期间，子宫、乳房增大和胎盘胎儿生长发育的需要，孕期所需要的营养一定要高于非孕期。附在孕期出现营养不良，包括发生低蛋白血症、贫血等情况会直接影响胎儿生长和智力发育，导致器官发育不全，胎儿生长受限，以及低出生体重儿，容易造成流产、早产、胎儿畸形、胎死宫内，所以加强孕期的营养指导，合理增加孕期的营养，胎儿母体更安全。现在孕期营养过度也是常见的表现，所以加强孕期营养指导是产前保健的重要内容。