煮中药最好用砂锅。因为砂锅是中医传统用来煮中药的器材，它的传热、透气性都非常好。另外，可以使药物的有效成分，在比较稳定的环境中得到平稳的散发，所以药效是最好的。如果没有砂锅的话，也可以使用搪瓷锅，不锈钢锅。但是煮中药一定不能用铁锅，因为中药中的化学成分可能与铁锅中的铁元素发生反应，产生额外的化学物质。这样不但会降低药效，可能对患者的健康也会带来不利影响。现在市面上有卖煎药的煎药壶，如果是用陶土制作的话，也可以考虑。但是电煎药壶的煎煮时间，以及先煎后下等方法，都不如砂锅使用方便。