材料：生蚝肉二两，冬瓜二两，高汤、素油、精盐适量。

步骤：

1、将冬瓜切成一寸半长，筷子粗细的瓜条。

2、在沙煲里放入一点素油，用小火加热至三成热，放入冬瓜条小心煸炒，炒至瓜条变软。

3、待瓜条有汁水渗出时加适量精盐继续煸炒两分钟，将生蚝肉放入锅中，兑入高汤。

4、大火烧开后加盖煮十五分钟即可。