芋头是一种营养丰富的根茎类蔬菜，其含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有很好的营养价值。以下是芋头的几种常见的吃法：

1．煮芋头

将芋头去皮，切成块状，放入锅中加水煮熟，可以加入适量的盐和糖调味，煮熟后就可以食用了。煮芋头可以保留芋头的营养成分，口感也很好。

2．蒸芋头

将芋头去皮，切成块状，放入蒸锅中蒸熟，也可以加入适量的盐和糖调味。蒸芋头可以保留芋头的营养成分，口感也很好。

3．炒芋头

将芋头去皮，切成片状，放入锅中炒熟，可以加入适量的盐、酱油、葱姜蒜等调味料，炒熟后就可以食用了。炒芋头可以增加芋头的口感和味道。

4．做芋泥

将芋头去皮，切成小块，放入锅中煮熟，然后用搅拌器搅拌成泥状，加入适量的牛奶、黄油和糖等调味料，搅拌均匀后就可以食用了。芋泥口感细腻，味道香甜。

总之，芋头可以煮、蒸、炒、做成芋泥等多种吃法，不同的吃法口感和味道也不同，可以根据自己的喜好选择。同时，芋头也可以和其他食材一起烹制，增加口感和味道。