大众捷达水温表显示设置方法如下：
1、踩下新捷达的刹车踏板，拧动车辆的车钥匙；
2、仪表亮起，全车电源接通，此时显示的是剩余燃油可以行驶的里程数；
3、按下仪表盘下面的SET键，进行调整，按一次是室外温度显示，按两次就是水温温度显示了。