维生素C属于一种水溶性维生素在体内存留的时间不会很长所以比较容易缺乏。维生素C的主要作用有以下几个，首先维生素C可以清除体类的多余自由基，起到抗氧化的作用。其次维生素C可以改善缺铁性贫血维生素C可以促进铁的吸收，维生素C是胶原合成的主要部分，可以促进伤口的愈合。