炸鸡排在餐饮行业中通常在以下时间段最为繁忙：1.午餐时间：通常是从11:30到13:30，炸鸡排作为一种快餐食品，很适合快速用餐，因此在午餐时间段通常比较繁忙。2.晚餐时间：通常是从17:30到20:30，晚餐是大多数人一天中最重要的一餐，许多人会选择外出就餐，炸鸡排作为一种美味的主食，很受欢迎。3.周末和节假日：在周末和节假日，许多人有更多的闲暇时间，并且希望享受美食，因此炸鸡排店通常会非常繁忙。

需要注意的是，炸鸡排最旺的时间也会因地区和消费习惯而有所不同，以上时间段仅供参考。