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真空包装4年大米是不能吃的。真空包装的大米保质期国家规定的是18个月。过期的大米,里面的营养成份已经大量流失,长期食用容易造成营养不良的情况。
平常发现真空包装的大米出现漏气的现象,或大米出现发黑、发绿的情况时,也是不建议食用的,避免给健康造成危害,在食用大米时,最多将其淘洗两次,如果淘洗多次,容易影响大米的口感和营养价值。