胆囊炎的患者，为了预防疾病的发作，在平时饮食上需要注意，首先从食用油的选择上，应当选用植物油，尽量避免动物性油脂的摄入。然后要避免进食刺激性的食物，避免进食辛辣的食物，要让患者戒烟戒酒。在平时的饮食中，要多吃一些低脂易消化的含有蛋白质比较高的食物，比如豆类和豆制品。还可以吃一些新鲜的蔬菜水果，比如胡萝卜，西红柿，菠菜，卷心菜，香蕉，苹果以及其他一些富含有维生素的蔬菜以及水果。还可以吃一些促进胆汁分泌的食物，包括山楂，乌梅等等。