葛根，是一种中药。来源是：豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。现在较流行的用法是用来解酒，虽然有一定效果，但是小编还是劝你，应该控制源头，少喝点，量力而行才是最好的解酒方式。

葛根豆豉汤

根据《赤水玄珠》卷十六记载，取葛根60克，枳实（去瓤，麸炒），栀子仁豉各30克，甘草（炙）15克，待用。每次葛根12克，用水300毫升，煎至240毫升。去滓温服，可以有效治疗由饮酒过多，胃内生热。

葛根片炖品

取30-50克葛根片与骨类或肉类一起炖（煲）汤，炖（煲）好后放入调味品即可食用。

葛根糊

取葛根粉适量，加入糖适量，用水冲过后可以饮用。