煮西米时出现白点通常是因为西米没有煮熟或者煮的时间不够长。这种情况可以通过以下方法补救:
1.继续煮:如果西米还没有完全煮熟,可以继续煮一段时间,直到西米变透明。
2.加水:如果西米已经煮熟,但是还有一些白点,可以加入少量水,再煮一段时间,直到白点消失。
3.浸泡:如果西米已经煮熟,但是还有白点,可以将西米浸泡在冷水中,让其吸收水分,再重新煮一遍。
4.加糖:如果西米已经煮熟,但是还有白点,可以加入适量的糖,再煮一段时间,糖的作用可以帮助西米变得更加透明。
总之,煮西米时要注意煮的时间和火候,确保西米能够完全煮熟,避免出现白点。如果出现了白点,可以通过以上方法进行补救。